Интервью с шеф-поваром: о Грузии, классических хинкали и практике, которая рождает совершенство
Нино Харчилава уже на протяжении семи лет остается бессменным шеф-поваром ресторана «Тинатин». Традиционная грузинская кухня в интерпретации Нино — это домашние рецепты, подсмотренные у мамы и бабушки, аутентичные продукты, которые шеф лично привозит из Грузии, и, конечно, главный ингредиент — любовь к своему делу и гостям.
Илья Лазерсон про лучшие хинкали и чебуреки, про обман Мираторга и про религиозных деятелей
Илья Лазерсон рассказывает про свой любимый стрит-фуд, про мираторг, про правильные чебуреки, про национальные особенности кухни. Все, как вы любите!
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Самая лучшая оценка для нас — лайК, репосТ или комМентарий.
Поддержать проект:
http://www.donationalerts.ru/c/spasibochef
Для связи — [email protected]
YouTube | https://www.youtube.com/spasibochef
Facebook | https://www.facebook.com/spasibochef
Instagram | https://www.instagram.com/spasibochef
Вконтакте | https://vk.com/spasibochef
Однокласники | https://ok.ru/spasibochef
Спасибо за всЁ)
Вкусно и честно)
Спасибо Шеф
Spasibo Chef
Thanks chef
Tnx chef
Поесть недорого
Дешево поесть
Дешевый обед
Пообедать
Перекусить быстро
#чебуреки
#мираторг
#хинкали
#маты
#стрит-фуд
#гдепоестьвкусно
#полезно
#вкусно
#лазерсон
#lazerson
#спасибошеф
#spasibochef
#thankschef
#tnxchef
Как правильно есть ХИНКАЛИ в МОСКВЕ.
Все наши видео на канале «Георгий Кавказ» в YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCHK357UDDmL6EMTb4YPE7ew
https://www.youtube.com/channel/UCHK357UDDmL6EMTb4YPE7ew
https://www.youtube.com/channel/UCHK357UDDmL6EMTb4YPE7ew
*
Как правильно есть ХИНКАЛИ в МОСКВЕ.
«Георгий Кавказ»
#влог #vlog
Классический хинкали (мтиулури). Настоящий грузинский хинкали
Спасибо за донаты: Michail Knoblauh, Аюб Исаков, Kristina Bajurina
△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ ▽ △ ▽
Классический хинкали мтиулури. Настоящий грузинский хинкали.
Этот вид хинкали (мтиулури — что в переводе означает горный) готовится без добавления зелени и чеснока.
△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ ▽ △ ▽
Ингредиенты:
➊ Говядина — 300 грамм
➋ Свинина — 300 грамм
➌ Лук — 200 грамм
➍ Горный тмин — 1 или 1/2 чайной ложки
➎ Острый перец — 1/2 чайной ложки
➏ Мука — 800 грамм
➐ Соль
Приятного просмотра и аппетита!
△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ ▽ △ ▽
♫♫♫ Music https://www.youtube.com/watch?v=h64VT8sbJVw &ab_channel=AVALISHVILIFILMS
△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ ▽ △ ▽
#хинкали#хинкалисговядиной#хинкаликлассический
Великолепный хинкали! 5 секретов, чтобы сотворить чудо
Великолепный хинкали! 5 секретов, чтобы сотворить чудо
➠ Boosty — https://boosty.to/zurabchik
➠ Patreon — https://www.patreon.com/user?u=89365902
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
Тесто
➊ Мука (высшего сорта) — 1 кг
➋ Ледяная вода — 600 мл
➌ Винный уксус — 2 ст.л.
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
Начинка для хинкали:
➊ Говядина — 700 г
➋ Свинина — 300 г
➌ Лук — 3 шт
➍ Чеснок — 5 зубчиков
➎ Кинза и петрушка — 40 г
➏ Красный молотый перец хлопьями — 1/2 ч.л.
➐ Сладкая молотая паприка — 1 ч.л.
➑ Тмин — 1 ч.л.
➒ Соль
❿ Черный перец
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
Тайм коды:
00:00 — начало
00:50 — 1 секрет
02:17 — 2 секрет
03:13 — как замешивать тесто
07:17 — начинка для хинкали
09:28 — 3 секрет
10:02 — приготовление начинки
11:31 — 4 секрет
12:10 — раскатываем тесто
14:10 — 5 секрет
14:52 — вынужденная вкуснейшая дегустация
16:27 — неудачные дубли
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
#хинкали#классическийхинкали#грузинскаякухня
